草魚苗脆化養(yǎng)殖讓草魚變得鮮美
草魚苗生長(zhǎng)速度快，飼養(yǎng)成本低，在市場(chǎng)上占有率較高，但草魚肉質(zhì)較松，烹調(diào)方法比較單一。草魚苗的脆化，就是通過(guò)改變其食物結(jié)構(gòu)而使肉質(zhì)堅(jiān)硬且爽脆，不易煮爛，切剪魚片、魚絲不易斷碎，而味道仍然鮮美，深受消費(fèi)者歡迎。從事重慶魚苗多年，現(xiàn)將草魚脆化養(yǎng)殖新技術(shù)介紹如下：
選擇池底淤泥少、排灌條件好、水質(zhì)清新、面積1300平方米～2000平方米、水深1.5米～2米的池塘為好。按常規(guī)方法清理魚塘。若選用流水水體，效果更佳。
從春季水溫在15℃以上，草魚魚苗開始攝食直到停止攝食之前都可進(jìn)行，但要保證脆化時(shí)間不少于60天～70天。
選擇體重為0.75公斤/尾～1公斤/尾的草魚苗作脆化放養(yǎng)對(duì)象，要求體質(zhì)健壯，無(wú)病無(wú)傷。用漂白粉或食鹽消毒魚體后放入池塘。每畝放養(yǎng)量以150公斤～200公斤為宜，同時(shí)搭配放養(yǎng)體長(zhǎng)13厘米～15厘米的白鰱50尾～60尾，以調(diào)節(jié)水質(zhì)肥度。
以蠶豆為主要飼料，外加少量青草，但不能添加任何其他食料，否則影響脆化效果。開始時(shí)，可停食2天～3天，然后投喂少量浸泡后的碎蠶豆，直到草魚苗喜食為止。以后定時(shí)、定位投喂，并輔以少量青草。一般8時(shí)～9時(shí)和14時(shí)～15時(shí)各投喂一次，每次投喂量占魚體重的5%左右，以1.5小時(shí)～2小時(shí)內(nèi)吃完為度。加強(qiáng)水質(zhì)管理，定期加注新水，保證透明度在40厘米以上。及時(shí)清理殘餌，嚴(yán)禁投喂變質(zhì)飼料。定期防治魚病，及時(shí)解救浮頭，防止死魚。這樣經(jīng)60天～70天的脆化飼養(yǎng)，即可達(dá)上市質(zhì)量要求。一般每畝還可增產(chǎn)成魚100千克左右。此時(shí)可將塘魚全部捕出，進(jìn)行下一批的脆化。
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